藜麥沙拉

心血來潮，在Costco看到就種有點像小米，叫quinoa(藜麥）的東西，就買了一包。也不知道是什麼東西，回家上網查食譜，照著做來嚐嚐看，還真不賴。它本身好像沒什麼味道，但口感非常好。粒粒分明，嚼起來有一點粘又不粘，很享受。把做法介紹一下。

煮藜麥的方法根煮飯沒什麼兩樣，一杯藜麥配一又四分之三杯的水，煮個二十分鐘左右，我就用煮飯的電鍋。等它冷卻，翻鬆備用。

其它東西就憑感覺了。我用了洋蔥，蕃茄，駱梨，蔥和parsley，都切丁。

先把藜麥加橄欖油拌一拌，再加上其它料，在加檸檬汁，水果醋，胡椒，鹽和糖， 拌勻就好了。非常爽口，而且有飽足感，可以當飯吃。

後來才知道這種發源於安地斯山的穀物（嚴格講不是穀物，反而和甜菜和菠菜是近親），營養成分是全面性的，聽說太空人都吃它哩。