Sunday, December 6, 2020

女人身材改觀

說一個有點“情色”的話題,希望不會被某人扁。

舞蹈接觸久了,發現自己對女人身材的審美觀改變了。以前總以為修長的腿,尤其是在腿和上身的比例上,是很大的優勢,而中國女性在這方面吃了很大的虧。但現在我發現,除了芭蕾特別展露腿部外,我所接觸到舞種裡,長腿一點都佔不到便宜。真正的關鍵是腰身。緊實的腰部,挺直的上身,和有著優美弧線的背,才是最迷人之處。這種迷人尤其在動態中最能彰顯!

腰,是上下之間的紐帶,看似靜止,實則是能量吞吐的颱風眼。腰又有如一根扁擔,一邊挑著胸肩,一邊挑著臀部。扁擔在肩上雖不移動,而本身的彈性加上兩端的自然擺動就成了一種搖曵有緻的動態平衡。同樣的總重量,你願意扛一根均勻的大鐵柱還是一條細細的有點壓彎扁擔和重重的兩端?你又喜歡看哪一款?

太長的腿,不管多直多美,都給腰身打折扣,顯得這根扁擔不夠細長,沒有彈性。這還不如腿偏短,卻有很緊實富彈性的腰。

無怪乎亞洲女人懂得利用腰身的話,舞得比西方女人有韻味得多!

化整為零對付火雞

感恩節離不開火雞,咱中國人出於不同原因,總會碰到必須在家整一整隻火雞的活。像我今年沒有興致做的,也不期然被塞了一隻十六磅的火雞,只好對付對付。

這次,我就不管人家什麼習俗了,不幹必定失敗的烤全雞的方式,而是化整為零。倆大腿和倆翅膀摘下來醃過,放烤箱烤,先密閉烤到差不多再裸露烤到皮脆。這比整隻要快得多,大概兩個多小時解決。這個部分烤了之後肉質最能接受,何況有脆皮,下酒不錯!

同時,把去掉雞胸肉的雞架子拿去做湯,調味就不多說了,隨意啦!重點是冬粉和豆腐,熱乎乎的第一時間享受(烤全雞的話只能當剩菜以後再處理)

最精彩的是雞胸肉。火雞用烤的雞胸肉說完全不柴是不可能的。多少人按摩啦,打針啦,塞獨家配方啦,都在糾結這坨雞胸肉。其實啊,切塊以後用薑水加調味醃,擺著以後用(所以飯後殘餘少得多),要吃的時候按做雞胸肉的作法做,那肉質又細嫩又多汁,而且完全沒有火雞的騷味。

當然,如果你非得像老美那樣烤全雞,享受吃雞胸切片的淋醬汁配蔓越莓醬的傳統,覺得那樣才有感恩節的味道,good for you!